La vendimia 2021 fue una de las cosechas más sorprendentes de los últimos años. Después de un invierno y primavera secos, sin eventos de heladas pero de temperaturas medias menores a lo normal, a lo que siguió un verano que se inició caluroso. Durante el mes de enero, en pleno verano, se desarrolló un fenómeno climático que favoreció lluvias fuertes por un par de días en la zona central. Esto refrescó y atrasó la vendimia, y con los correctos cuidados en el manejo del follaje permitió que la uva madurara lentamente, sin apremios y con buena estructura.

Las 3 diferentes parcelas de Cabernet Franc fueron vinificadas de manera independiente en cubas de acero inoxidable y de encina francesa. Antecede a la fermentación alcohólica, una maceración en frío por 3 a 5 días, en algunos de los lotes, para maximizar su potencial aromático. Después de la fermentación alcohólica, el vino fue trasegado a barricas por un período de 14 meses.

Galantas representa la expresión máxima del Cabernet Franc en la Maipo Andes Valley. Un vino capaz de expresar la vibrante elegancia y delicadeza de esta variedad en este único terroir. Las uvas provienen de nuestro campo orgánico ubicado en Pirque, valle del Maipo Andes. Los viñedos de Haras de Pirque están ubicados a 700 metros sobre el nivel del mar, donde los Cabernet Franc pueden expresar su gran potencial debido a las noches frías de la pre cordillera de los Andes.

Color rojo con notas violáceas. Es un vino de aromas frescos, especiado con notas a tabaco, café tostado y fruta negra. En la boca es elegante, de buena estructura y taninos de interesante textura. Presenta sabores a frutas negras, abundante cassis con toques a grafito y especies frescas. Un clásico del Maipo Andes.